Ржаные булочки с грецкими орехами.
Понравился 1 повару
Просмотрен 7391 раз
Очень вкусные булочки с большим количеством орехов.
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Ингредиенты
- Вода 130гр.
- Мука ржаная 165гр.
- Мука пшеничная 85гр.
- Яйцо 1шт.
- Масло оливковое 10гр.
- Соль пол ч.ложки.
- Сахар . 30гр
- Дрожжи (сухие быстро действующие) 7гр.
- Орехи грецкие 80гр.
- Квасное сусло (не обязательно, но желательно!) пол ч.ложки
- Миска с водой.
- Ржаная мука для обсыпки.
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста: смешаем в миске ржаную и пшеничную муку, добавим дрожжи.
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Спасибо за внимание к рецепту!
31 января 2012 20:52
Ответить
Замечательный булочки!
29 января 2012 01:02
Ответить
Да, Мила, булочки выглядят очень красиво, но главное, что они вкусные и полезные :) я стараюсь по минимуму использовать пшеничную муку!
25 января 2012 12:23
Ответить
Булочки получились очень заманчивые!
24 января 2012 20:46
Ответить
Всем советую попробовать испечь эти вкусные и красивые булочки! Домашние вам спасибо скажут :)
24 января 2012 20:43
Ответить
Оладьи с сосисками
Предлагаю вашему вниманию вариант соленых оладий с сосисками на кефи ...
06.06.2021, 19:23
Yulia.
Ароматный хлеб с паприкой
Домашний, выпеченный своими руками, не идет ни в какое сравнение с п ...
30.12.2018, 23:31
tanana
Пирог с лимонной начинкой
Большой вкусный пирог к чаю.
18.04.2014, 15:56
tanana
Полоска с повидлом
Тесто на кефире, прослойка из любого, имеющегося дома джема, в итоге ...
22.02.2015, 21:40
tanana
Печенье Белоснежка
Печенье Белоснежка нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Готовить его ...
15.11.2016, 23:05
Ира Ли
Пирог Симфония
Идею этого красивого, фруктового, скорее даже не пирога, а десерта, ...
06.01.2012, 23:34
filumena
Вареники с капустой на дрожжевом тесте
Вареники на дрожжевом тесте мягкие, с воздушным тестом. В качестве н ...
26.08.2020, 11:37
Pearl
Чесночные хлебцы
Вкусные, необыкновенно ароматные хлебцы или мини-батоны, которые мож ...
11.02.2015, 01:34
Елена Калинина
Вареники на заварном тесте с творогом
Делюсь с вами рецептом приготовления вареников с творогом. Вареники ...
18.11.2020, 13:16
DolcheVita
Закусочный пирог с ветчинно-грибной начинкой
Особенно хорош этот пирог в холодном виде в качестве закуски, хотя е ...
27.07.2012, 00:17
anastasiya_pan