Наверх
На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с летними фруктами

916
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Необычный пирог с использованием двух видов теста и сезонных фруктов/ягод. Пирог готовится не на раз-два, он требует затрат, как финансовых (я беру исключительно сливочное масло, к примеру, а не маргарин), так и трудовых (нужно немного похлопотать). После ознакомления с рецептом и после того, как пирог будет приготовлен несколько раз, процесс уже станет привычным и понятным.
Для начинки взять имеющиеся фрукты: вишню, абрикосы, взяла еще чернику. Важно, чтобы продукты для начинки не были сильно влажными и сильно мягкими. Если будет использоваться заморозка, то сперва нужно разморозить плоды, а затем слить образовавшийся сок.

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты.
Пирог с летними фруктами
Шаг 2
Для приготовления теста для нижнего слоя нужно растереть мягкое сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, холодную воду.
Пирог с летними фруктами
Шаг 3
Размешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Замесить тесто, оно должно получиться очень мягким. Полученное тесто распределить ровным слоем по дну формы застеленной пергаментной бумагой. Это можно сделать руками.
Пирог с летними фруктами
Шаг 4
Сверху на тесто выложить начинку: очищенные от косточек вишни, мякоть абрикосов, нарезанная ломтиками, промежутки заполнить черникой.
Пирог с летними фруктами
Шаг 5
Теперь можно включить духовку на 160 градусов.
Приготовить второй вид теста: для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, добавить просеянную муку.
Пирог с летними фруктами
Шаг 6
Отдельно взбить белки, ввести их в тесто. Перемешать.
Пирог с летними фруктами
Шаг 7
Второе тесто получится более текущим. Его нужно залить поверх фруктов/ягод.
Пирог с летними фруктами
Шаг 8
Поставить выпекаться, при 160 градусах потребуется около 40-50 минут.
Вынуть пирог из духовки и из формы, дать остыть. Перед подачей украсить сахарной пудрой.
Пирог с летними фруктами
Готово!
Приятного аппетита!
Пирог с летними фруктами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9