Йоркширский чайный кекс.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5582 раз
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- «мандарина» в результате головокружительной интриги.
Ингредиенты
- Изюм разных сортов 700гр ( я взяла 500гр)
- Вишня глазированная 1/4 стакана( я не добавляла)
- Холодный крепкий чай "Эрл-Грей" 250гр
- Сахар коричневый 200гр
- Виски (у меня коньяк) 75гр
- Мука 225гр
- Разрыхлитель теста 2ч.ложки
- Соль щепотка
- Мускатный орех 1/2ч.ложки
- Душистый перец молотый 1/2ч.ложки
- Яйца 2шт
- Цедра лимона 1шт
Приготовлениеболее 1 часа
Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
Готовый кекс охладить на решетке.
Подавать кекс, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Взяла на заметку! Очень интересно!
5 апреля 2012 00:16
Ответить
Классный кекс! люблю чай с бергамотом, пекла подобный кекс, но в постном варианте, без яиц, получается 100%
4 апреля 2012 14:21
Ответить
Закусочные пирожки с помидором, перцем и сыром
Очень вкусные закусочные пирожочки, сочные и сливочные получаются по ...
20.05.2015, 09:44
bvlena
Простой домашний хлеб
Когда у меня неожиданно заканчивается хлеб или неохота идти в магази ...
03.04.2017, 17:48
Елена Калинина
Печенье «Новогодние ёлочки»
Из данного колличества продуктов выходит три ёлочки из пяти печений. ...
28.07.2012, 23:25
anastasiya_pan
Итальянский хлеб с оливками
Какой же вкусный хлеб с оливками получается! А какой аромат стоит на ...
08.04.2020, 10:18
1234tatyana
Итальянский пирог с грушей и шоколадом
Рецепт этого пирога найден на одном из кулинарных сайтов. По словам ...
08.07.2015, 23:56
OdryParker
Пирог-коса с тремя начинками
История этого рецепта уходит в мое далекое детство, когда напрыгавши ...
30.09.2013, 21:32
Ellisa
Пышные оладьи с дрожжами и на воде с яблоками.
Пышные оладьи на воде с добавлением дрожжей, можно готовить на кажды ...
01.01.2017, 23:25
тамара агапитова
Пирог с творогом и черной смородиной
Вкуснейший творожный пирог с ягодами черной смородины на песочном те ...
30.03.2017, 11:51
OdryParker
Дрожжевой пирог с мясом "Цветок"
Вот я принесла вам опять рецепт пирога, но сегодня это не сладкий пи ...
19.03.2018, 17:56
Ellisa
Булочки с хреном
Булочки с хреном. Уж не знаю, как работает хрен, но булочки вышли - ...
29.10.2017, 14:19
lorik26