Песочные корзиночки с белковым кремом по ГОСТу
Прекрасные корзиночки с белковым кремом по ГОСТу - любимый вкус из детства.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Масло сливочное 100 г.
- Сахар 240 г.
- Мука пшеничная 165 г.
- Желтки 1 шт.
- Разрыхлитель 1/3 ч. л.
- Белок 2 шт.
- Вода 40 г.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Ванильный сахар 15 г.
- Яблочное повидло 120 г.
- Свекольный сок 1 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сахар (65 г) растереть с маслом и желтком.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто, оно должно быть мягким и немножко липким.
Шаг 2 из 6
Выложить тестом формочки для основы песочных корзиночек. Выпечь при температуре 240 градусов около 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 3 из 6
Белки начать взбивать с щепоткой соли, добавить 30 г сахара и взбить. Остальной сахар смешать с водой и поставить на плиту, проварить 2 - 3 минуты.
Шаг 4 из 6
Взбивая белки, тонкой струйкой влить горячий сахарный сироп и взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 5 из 6
Немного белка отложить и добавить свекольный сок, перемешать.
Готово!
Взять корзиночки,остуженные - в серединку положить ложечку повидла, через кондитерский мешок выдавить красиво белый белковый крем, а затем сбоку украсить розовым белковым кремом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
vi uze probovali.