Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пицца "Маргарита"

1034
+14

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

С чем у Вас ассоциируется итальянская кухня?! Ну конечно, одним из первых блюд на ум приходит пицца , а именно с пицца Маргарита, ведь ее цвета - это цвета флага Италии.
Предлагаю Вам сегодня один из вариантов моей любимой пиццы. Вкус ее усилен домашним томатным соусом из вяленых помидор. Попробуйте - уверена, Вам понравится!

Приготовление:

Шаг 1
Перетрите дрожжи с мукой с помощью кончиков пальцев, получатся крошки. Добавить оливковое масло и воду, и замесить тесто, чтоб оно собрало всю муку. Теперь выкладываем наше липкое тесто на стол и начинаем месить. Основная цель – это насытить его как можно больше кислородом. Для этого берем тесто и растягиваем в разные стороны. Затем делаем большой взмах руками сначала от себя, а потом вместе с тестом к себе, захватывая воздух, и складываем тесто пополам. Потом еще раз в стороны, и вверх, вытягивая тесто.
И так нужно проделывать до тех пор, пока тесто не станет полностью отлипать от поверхности и не станет гладким и упругим. После этого выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и сформировать из него шар. Для этого необходимо брать за края и заворачивать их вовнутрь, к центру. Потом шар необходимо перевернуть и подоткнуть края.
У Вас должен получиться очень нежный и шёлковый колобок.Тесто оставить подходить на 1 час или оставьте его на ночь в холодильнике. Таким образом, тесто будет подниматься очень медлено и кислотность улучшит его вкус, получится хрустящая корочка и мягкий мякиш.

Пицца "Маргарита"
Шаг 2
Вынуть тесто из миски и разделить его с помощью ножа или скребка на три части. Сформировать из этих частей шары и дать постоять 10 минут. Припорошить мукой рабочую поверхность. Убедитесь, что мука равномерно распределяется таким образом, что пицца не будет прилипать.
Пицца "Маргарита"
Шаг 3
Возьмите один шар, положите ладонь в центре и нажмите наружу, чтобы свернуть тесто. Прижмите тесто немного и повторите операцию. Продолжать растягивать тесто, пока не получите круг диаметром 20-22 см. По краям пицца должна быть чуть толще, чем в центре. Повторите операцию с двумя оставшимися шарами.
Пицца "Маргарита"
Шаг 4
Нарезаем мелко выленые томаты
Пицца "Маргарита"
Шаг 5
Смешиваем с томатной пастой и оливковым маслом, добавляем соль и сахар по вкусу
Пицца "Маргарита"
Шаг 6
Смазываем тесто томатным соусом
Пицца "Маргарита"
Шаг 7
Трем на терке моцареллу для пиццы
Пицца "Маргарита"
Шаг 8
Посыпаем обильно моцареллой
Пицца "Маргарита"
Шаг 9
Выкладываем кружочки помидор, я взяла желтый и малиновый помидор для яркости
Пицца "Маргарита"
Шаг 10
Отправляем пиццы в разогретую духовку до 250 градусов, сбрызгиваем с помощью пульвелизатора в духовку воду для создания влажной атмосферы. Уменьшаем температуру в духовке до 240 градусов и выпекать в течение 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
Пицца "Маргарита"
Готово!
Достаем пиццу, украшаем свежим базиликом. Приятного аппетита))
Пицца "Маргарита"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11