Итальянский пряник
Вкусный и очень ароматный пряник из солнечной Италии.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Мука белая 450 г
- Инжир 100 г
- Перец молотый 1 ч.л
- кардамон молотый 0,25 ч.л
- Гвоздика молотая 0,25 ч,л
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Цукаты лимона 75 г
- Цедра апельсина 2 шт
- Миндаль очищенный и поджаренный 100 г
- Сахар 330 г
- Какао порошок 125 г
- Вода 200 мл
- Шоколад горький 100 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Готовим сухую смесь - в большой миске соединяем муку, соду и разрыхлитель, добавляем цедру апельсина, цукаты и порезанный инжир
Шаг 2 из 7
В кастрюле на маленьком огне растворяем в воде сахар, какао и специи, нельзя доводить до кипения.
Шаг 3 из 7
Нарезаем инжир мелким кубиком
Шаг 4 из 7
Когда шоколадная масса приготовится и остынет, вводим ее в сухую смесь.
Шаг 5 из 7
Миндаль заливаем кипятком и очищаем его. Далее его поджариваем на сухой сковороде. Измельчаем его крупно и добавляем в тесто. Все хорошо смешиваем.
Шаг 6 из 7
Выкладываем в форму на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Выпекаем один час при температуре 150 градусов. Когда тесто будет готово, достаем из формы, заворачиваем в фольгу и оставляем на 12 часов.
Готово!
На водяной бане растапливаем шоколад и поливаем с двух сторон. Когда шоколад застынет, разрезаем на ровные кусочки по 1 см. Можно пряник хранить в банке. Приятного аппетита !! =))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Кстати я нашла наконец то рецепт приготовления апельсиновых цукат (ломтиками)
http://moda4u.com.ua/news/gotovim_apelsinovye_cukaty_lomtikami/2012-08-05-223/
limpopo,спасибо большое=))