Наверх
На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Опарное дрожжевое тесто на молоке

775
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Объемное воздушное дрожжевое тесто на молоке, приготовленное опарным способом. Такое тесто отлично подойдет для пирожков, как духовых, так и жаренных, пиццы. Попробуйте!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить опару: подогреть молоко (35-40 градусов), добавить в него дрожжи, сахар и 250 грамм просеянной пшеничной муки. Замесить деревянной лопаточкой жидкое тесто, тесто должно по консистенции напоминать тесто на оладьи. Присыпать слегка мукой или накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1 час.
Опарное дрожжевое тесто на молоке
Шаг 2
Опара готова.
Опарное дрожжевое тесто на молоке
Шаг 3
Соединить яйцо комнатной температуры с оливковым маслом и солью, взболтать венчиком.
Опарное дрожжевое тесто на молоке
Шаг 4
Добавить в опару смесь яйца с оливковым маслом, перемешать. Частями добавить просеянную пшеничную муку. Замесить мягкое тесто. Поместить в миску и снова накрыть полотенцем, поставить в теплое место еще на 1-2 часа. Не забивайте сильно тесто мукой, одно должно быть легкое и мягкое, ничего страшного если будет слегка липнуть к рукам.
Опарное дрожжевое тесто на молоке
Шаг 5
Присыпать рабочую поверхность слегка пшеничной мукой, выложить подошедшее тесто. Обмять руками. В общей сложности у меня ушло на тесто около 700 грамм муки, возможно вам понадобиться чуть больше или меньше пшеничной муки, все будет зависеть от ее качества.
Опарное дрожжевое тесто на молоке
Готово!
Тесто готово! Можно приступать к выпечке.
Опарное дрожжевое тесто на молоке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6