Разрыхлитель теста своими руками
Понравился 8 поварам
Просмотрен 70169 раз
Привыкли готовить выпечку, используя магазинный чудодейственный разрыхлитель теста? А дома его не оказалось под рукой в нужный момент? Не беда! Теперь мы умеем делать пекарский порошок дома самостоятельно!
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Ингредиенты
- Мука или крахмал 12 ч. л.
- Сода 5 ч. л.
- Лимонная кислота 3 ч. л.
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 3
Достаем все ингредиенты, отмериваем необходимое количество ингредиентов.
Шаг 2 из 3
Засыпаем все ингредиенты в кухонный комбайн или чашу блендера и хорошо перемешиваем.
Готово!
Высыпаем готовый порошок в герметичную емкость и отправляем на хранение.
Много такого порошка заготавливать не стоит, так как в процессе хранения слеживается и берется комками.
Вкусной выпечки!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Хороший рецепт ! Спасибо А кто не видит в этом новое - так может он супер повар ?Добрее надо быть девушки !Ведь возьми обычные дрожжи - а как куда когда положишь и эффект разный !
11 января 2013 17:52
Ответить
Безусловно такие рецепты нужны! Для многих это новое. Да и палочка выручалочка отличная.
14 октября 2012 11:17
Ответить
Zoya7, Зоя, мне давно, когда только начинала печь, было интересно, что такое разрыхлитель теста. Я изучила суть вопроса и решила проэкспериментировать... Работает , однако! Пробуйте, Зоя! Меня на днях выручил рецептик!
13 октября 2012 13:46
Ответить
Ничего нового, смешать лимонку и соду, я давно это делаю и рецепта в этом не вижу!!!!!
13 октября 2012 10:30
Ответить
Я знала состав разрыхлителя, но во-первых, всегда пользуюсь содой, а во-вторых даже в голову не приходило приготовить его самой. Большое спасибо, будупробовать.
13 октября 2012 08:48
Ответить
Творожные крокеты с сыром
Крокеты - кулинарное блюдо округлой или овальной формы, как правило ...
21.03.2019, 08:08
ОльгаЧ
Сырники с ванилью и изюмом
Сырники с ванилью и изюмом. Хочу поделится с вами прекрасным вариант ...
25.06.2020, 11:45
ihajse
Творожная запеканка без муки на пару
Хочу предложить полезный вариант творожной запеканки приготовленной ...
10.05.2021, 07:53
the_dream
Творожные пальчики со сгущенкой
Попробуйте приготовить на завтрак вкусные творожные пальчики с начин ...
11.02.2020, 15:36
Pearl
Сырники с курагой
Вкусные, полезные, ароматные сырники с курагой к завтраку. Такие сыр ...
31.05.2020, 20:11
1234tatyana
Гастро-сырники
Гастро-сырники от Регина Доктор, врача-диетолога, терапевта, нефроло ...
22.06.2020, 15:04
ОльгаЧ
Сырники с изюмом
Для приготовления вкусных сырников берите мягкий и немного влажный т ...
16.10.2020, 23:13
uliay
Цельнозерновое творожное печенье с кунжутом
Перед Вами 100%-цельнозерновая выпечка с ржаной мукой, творогом и ку ...
23.06.2020, 13:24
ОльгаЧ
Творожная запеканка с черникой
Творожная запеканка с черникой - это отличный вариант для вкусного и ...
28.08.2016, 14:58
Мелена
Творожная запеканка с капустой, кабачком и яйцом
Представляю Вашему вниманию нежнейшую запеканку без муки с творогом, ...
18.12.2017, 09:08
ОльгаЧ