Разрыхлитель теста своими руками
Понравился 8 поварам
Просмотрен 69672 раз
Привыкли готовить выпечку, используя магазинный чудодейственный разрыхлитель теста? А дома его не оказалось под рукой в нужный момент? Не беда! Теперь мы умеем делать пекарский порошок дома самостоятельно!
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Ингредиенты
- Мука или крахмал 12 ч. л.
- Сода 5 ч. л.
- Лимонная кислота 3 ч. л.
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 3
Достаем все ингредиенты, отмериваем необходимое количество ингредиентов.
Шаг 2 из 3
Засыпаем все ингредиенты в кухонный комбайн или чашу блендера и хорошо перемешиваем.
Готово!
Высыпаем готовый порошок в герметичную емкость и отправляем на хранение.
Много такого порошка заготавливать не стоит, так как в процессе хранения слеживается и берется комками.
Вкусной выпечки!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Хороший рецепт ! Спасибо А кто не видит в этом новое - так может он супер повар ?Добрее надо быть девушки !Ведь возьми обычные дрожжи - а как куда когда положишь и эффект разный !
11 января 2013 17:52
Ответить
Безусловно такие рецепты нужны! Для многих это новое. Да и палочка выручалочка отличная.
14 октября 2012 11:17
Ответить
Zoya7, Зоя, мне давно, когда только начинала печь, было интересно, что такое разрыхлитель теста. Я изучила суть вопроса и решила проэкспериментировать... Работает , однако! Пробуйте, Зоя! Меня на днях выручил рецептик!
13 октября 2012 13:46
Ответить
Ничего нового, смешать лимонку и соду, я давно это делаю и рецепта в этом не вижу!!!!!
13 октября 2012 10:30
Ответить
Я знала состав разрыхлителя, но во-первых, всегда пользуюсь содой, а во-вторых даже в голову не приходило приготовить его самой. Большое спасибо, будупробовать.
13 октября 2012 08:48
Ответить
Сдобные ореховые булочки
Хочу поделиться рецептом очень вкусных сдобных булочек с грецкими ор ...
21.06.2021, 07:05
the_dream
Блины "Креп" от Жоэля Робушона
Особенность этих блинов состоит в том, что в состав входит большое к ...
11.03.2015, 13:21
Tamara Shepeleva
Пельмени из заварного теста на молоке
Предлагаю вам рецепт пельменей из заварного теста на молоке со свины ...
13.09.2021, 17:12
YulyaMukuta
Медовик с заварным кремом
Медовик любят и взрослые, и дети. Так давайте подарим праздник своим ...
15.01.2021, 20:43
Yulia.
Десерт *Нежность*
Этот десерт невероятно нежный, воздушный. Желе из сметаны и молока - ...
20.12.2019, 23:20
тамара агапитова
Десерт из густого молочного киселя
Из молока, сахара и крахмала можно приготовить кисель, а из киселя о ...
31.03.2017, 19:15
Zoya7
Цитрусовый кулич
Предлагаю приготовить пасхальный кулич по этому замечательному рецеп ...
24.04.2018, 15:11
uliay
Торт из заварного крема с желатином
Для приготовления торта с заварным кремом и желатином вам обязательн ...
30.08.2020, 13:28
Yulia.
Булочки с корицей и кремом из сливочного сыра
Старинное название булочек пышки, сегодня испечем ароматные, мягкие ...
16.11.2011, 21:53
belis07
Шоколадные блинчики- конфеты с творожно-вишневой начинкой
Шоколадные блинчики- конфеты с творожно-вишневой начинкой это блюдо ...
13.03.2015, 14:49
AnnaLina