Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Оладьи из цветков бузины

147
+3

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Блюдо чешской кухни. Это сладкие, невероятно ароматные оладушки из цветов бузины. Бывают они и соленые, и с чесноком, но это уже другой рецепт. Оладьи можно подавать, присыпав сахарной пудрой или полив медом. Обязательно попробуйте это удивительное вкусное блюдо, ведь сезон цветения бузины такой короткий. Удачи!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовьте продукты согласно списку. Муки может уйти чуть больше или столько же, смотрите по тесту, в процессе я расскажу, каким оно должно быть.

Оладьи из цветков бузины
Шаг 2
Сначала нужно подготовить соцветия к жарке. Для этого наберите в глубокую мисочку воду, окуните в неё пару раз цветы, чтобы ушли пыль и насекомые. Откиньте на сито или в дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.

Оладьи из цветков бузины
Шаг 3
Теперь приготовьте тесто. Для этого отделите желток от белка. Белок взбейте миксером в отдельной посуде до устойчивых пиков. Желток соедините с молоком, сахаром, солью и мукой.
Введите в тесто взбитый белок. Венчиком соедините тесто. Консистенция должна быть, как на оладьи: в меру густое стекаемое тесто.
Оладьи из цветков бузины
Шаг 4
Возьмите веточку, окуните её полностью в кляр, чтобы все цветочки были покрыты тестом.

Оладьи из цветков бузины
Шаг 5
И сразу положите соцветие в горячее масло, жарьте. Ножницами срежьте грубые веточки. Переверните на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.

Оладьи из цветков бузины
Шаг 6
Выложите на салфетки, промокните лишний жир.

Оладьи из цветков бузины
Готово!
Угощайтесь!
Оладьи из цветков бузины
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Яна - Повар

    Волгоград

    OdryParker
    12 августа 2016 22:40
    Действительно очень необычно!!
    • Тория - Повар

      Украина

      Тория
      12 августа 2016 22:41
      Яна, спасибо, Попробуйте!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    12 августа 2016 22:36
    Как необычнооо! Шикарный рецепт! Немцы прям всегда охотятся за бузиной, но все время для сиропов... Оладьи мне оч.понравились!
    • Тория - Повар

      Украина

      Тория
      12 августа 2016 22:39
      Я впервые их готовила этим летом, сама очень удивилась настолько это ароматно, сладко и вкусно! Теперь буду жарить каждый год. Спасибо большое за комментарий, Нина!
Шаг
1 из 7