Домашние бублики с кунжутом

Закипевшее молоко снять с огня, добавить сахар и масло. Когда станет смесь тёплой, всыпать дрожжи и оставить в тёплом месте на 15-20 минут. После добавить соль, муку, белок, замесить мягкое тесто. Переложить тесто на поверхность и месить до однородности и эластичности. Вновь положить тесто в миску в тёплое место, накрыв полотенцем, на час.

Потом обмять тесто до прежних размеров и поделить на 17 кусочков.

Раскатать каждый в колбаску и свернуть колечком. Вскипятить воду, опускать каждый бублик на 10-15 секунд (они при этом моментально всплывают и их легко доставать), выкладывать бублики на противень (выстеленный пергаментом и смазанный маслом), смазывать желтком и посыпать кунжутом.

Запечь в предварительно нагретой до 200 гр. духовке примерно минуть 15-20.
Приятного аппетита!