Наверх
На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов! На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курдовое пирожное

1773
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежное пирожное с прослойкой.

Приготовление:

Шаг 1
Сначала нужно приготовить лимонный и апельсиновый курд. Начнем с лимонного - нужно растопить сливочное масло(45г) на водяной бане, в другой посуде смешать лимонный сок с сахаром(100г) и яйцом(1шт) и цедрой и соединить с маслом, поставить на водяную баню и варить до загустения помешивая. Затем поставить охладить.
Курдовое пирожное
Шаг 2
Теперь готовим апельсиновый курд. Растопить сливочное масло(45г) на водяной бане, в другой посуде смешать апельсиновый сок с сахаром(60г) и яйцом(1шт) и цедрой и соединить с маслом, поставить на водяную баню и варить до загустения помешивая. Затем поставить охладить.
Курдовое пирожное
Шаг 3
Теперь займемся тестом. Яйца разделить на желтки и белки. Белки начать взбивать с щепоткой соли, затем добавить 60 г сахара и взбить до мягких пиков.
Курдовое пирожное
Шаг 4
Желтки растереть с остальным сахаром и добавить сливки перемешать. Добавить кукурузную муку в желтки и перемешать. Добавить к желткам пшеничную муку и перемешать до однородности. Добавить белки и аккуратно перемешать в одном направлении.
Курдовое пирожное
Шаг 5
Форму смазать маслом, кладем половину теста и разравниваем, сверху выкладываем лимоный курд.
Курдовое пирожное
Шаг 6
Затем выкладываем вторую часть теста и разравниваем, сверху кладем апельсиновый курд и делаем узор краем ножа. Выпекать при т. 165 градусов до готовности. Готовность проверяем зубочисткой. Остудить в форме, затем нарезать на кусочки.
Курдовое пирожное
Готово!
Приятного аппетита.
Курдовое пирожное
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7