Наверх
На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Универсальное дрожжевое тесто

7112
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу поделиться рецептом теста, который я использую более 20 лет. Пеку из него всё - пироги, пирожки, пиццы, рулеты, как сладкие, так и с капустой, грибами, рыбой и т.д.

Приготовление:

Шаг 1
Готовим продукты для теста, меня этот рецепт нравится, потому что тесто поднимается в морозилке и его там можно хранить до полугода=))
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 2
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Ставим опару для нашего теста.
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 3
Всыпаем в емкость 4 стакана муки
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 4
Трем на крупную терку холодный маргарин.
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 5
Смешиваем руками муку с маргарином в крошку.
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 6
Делаем в муке углубление, вбиваем яйца.
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 7
Опара подошла и пузырится.
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 8
Вливаем через сито опару, чтобы не попали комочки дрожжей.
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 9
Вымешиваем руками тесто, при этом обязательно мыслим позитивно и приговариваем "Пусть тесто будет вкусным, пушистым и ........"
Универсальное дрожжевое тесто
Шаг 10
Тесто скатываем в колобок, присыпаем мукой
Универсальное дрожжевое тесто
Готово!
Кладем в пакет и в морозильник на один час. Через час достаем и печем, что душе угодно. Остатки можно положить опять в морозильник и хранить, пока не понадобится.=))
Универсальное дрожжевое тесто
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Валентина - Повар

    Украина Новая Каховка Херсонская обл.

    vvp
    9 декабря 2012 18:50
    Я тоже частенько делаю дрожжевое тесто,только без яиц,с сухими дрожжами,отправляя их на некоторое время в холод.Правда,под морозилку.В морозилку не пробовала.Поднимается прекрасно.Но,после разделки перед выпечкой или жаркой все-же даю расстояться.
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    9 декабря 2012 18:30
    мне объяснят нечего, вот рецепты из .того теста
    http://vpuzo.com/vypechka/6293-picca-dlya-lyubimyh.html
    http://vpuzo.com/vypechka/3276-pirozhki-s-gribami.html
    http://vpuzo.com/vypechka/3336-plyushki-s-koricey-i-izyumom.html
    http://vpuzo.com/vypechka/3449-pashtetiki-dlya-bulona.html
    http://vpuzo.com/vypechka/3527-pirog-s-kapustoy.html
    http://vpuzo.com/vypechka/3493-sladkiy-rulet.html
    http://vpuzo.com/myaso/3582-belyashi.html ...........
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    9 декабря 2012 14:58
    Для меня это шок! Но так как ваши рецепты мне нравятся, этот обязательно попробую. Звучит интригующе.Если всё winked получится, тогда действительно, цены ему нет!
  • 9 декабря 2012 13:54
    Если нетрудно обьясните как может тесто подходить в морозильнике? Что-то
    впервые слышу об этом?
Шаг
1 из 11