Блинный рулет с творожной начинкой под соусом «Рояль»
- Тонкие блинчики 12 шт.
- Творожная начинка: сливочное масло 50 г
- Ванилин по вкусу
- Соль щепотка
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Яйцо 3 шт.
- Творог 250 г
- Сметана 150 г
- Сахар 50 г
- Соус \ 150 г
- Молоко 75 мл
- Яйцо большое 1 шт.
- Сахар 20 г
- Ванильный сахар 0,5 ч.л.
- Соль щепотка
- Дополнительно: повидло малиновое с боярышником 2 ст.л.
- Сахарная пудра, мята для подачи
Приготовить начинку. Взбить масло с ванилином, добавить соль и лимонную цедру. Постепенно добавить желтки, протертый творог и сметану, перемешать.
Белки взбить с сахаром до устойчивых форм пик, аккуратно примешать в начинку.
Духовку разогреть до 160*С. Разложить блинчики на рабочей поверхности по 6 штук в 2 ряда внахлест.
Выложить творожную начинку, распределить по всей поверхности. Добавить повидло.
Свернуть в рулет. Сделать то же самое с другими 6 блинчиками. Оба рулета поместить в смазанную маслом форму для выпечки и поставить в духовку на 10 минут.
Приготовить соус "Рояль". Смешать все ингредиенты и хорошо взбить миксером. Вылить соус поверх блинчиков и запекать еще 30 минут.
Немного остудить. Разрезать на порции, посыпать сахарной пудрой, украсить мятой. Наслаждайтесь ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо!