Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кекс кофейный с бананом

806
+1

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Очень мягкий и ароматный кексик получается, с нежными, даже кремовыми, вкраплениями банана. Отлично сочетается с молоком или кофе.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом готовим очень густой и крепкий кофе – две чайных ложки с горкой растворимого кофе завариваем двумя столовыми ложками кипятка. Оставляем кофе остывать. Вместо растворимого кофе можно взять натуральный (и даже лучше, если так) – тогда его надо сварить и процедить. Если вам не нравится аромат кофе, то в качестве ароматизатора можно использовать какао-порошок (его также надо растворить в небольшом количестве воды), правда тогда кекс уже не будет называться "кофейным".
Кекс кофейный с бананом
Шаг 2
Приступаем к приготовлению теста - разбиваем в миску два куриных яйца и добавляем к ним сахар. Сладкоежкам можно побольше сахара положить, у меня кекс не очень сладкий получается.
Кекс кофейный с бананом
Шаг 3
Размешиваем яйца с сахаром до однородной массы, взбивать необязательно, просто размешиваем вилкой.
Кекс кофейный с бананом
Шаг 4
В яично-сахарную смесь добавляем столовую ложку сметаны и кофе, размешиваем (со сметаной кекс мягче, но в крайнем случае без неё можно обойтись).
Кекс кофейный с бананом
Шаг 5
К полученной смеси добавляем пару столовых ложек растительного масла без запаха.
Кекс кофейный с бананом
Шаг 6
Затем добавляем в миску к остальным ингредиентам пшеничную муку и разрыхлитель (или соду).
Кекс кофейный с бананом
Шаг 7
Всё тщательно перемешиваем – тесто для кекса готово. Оно получается довольно жидким.
Кекс кофейный с бананом
Шаг 8
Приступаем к подготовке наполнителя – банан моем и чистим. Вместо банана можно взять киви – тоже вкусно получится. Затем нарезаем банан мелкими кубиками.
Кекс кофейный с бананом
Шаг 9
Добавляем нарезанный банан к тесту и перемешиваем так, чтобы банан более-менее равномерно распределился по тесту.
Кекс кофейный с бананом
Шаг 10
Смазываем маслом форму для духовки (конечно, если используете силиконовую форму, то её можно не смазывать) и выливаем в неё тесто. При необходимости разравниваем поверхность мокрой столовой ложкой.
Кекс кофейный с бананом
Готово!
Отправляем в хорошо разогретую духовку и готовим на среднем огне приблизительно 35-40 минут (время выпекания зависит от конкретной духовки), готовность проверяем зубочисткой. Готовому кексу даем остыть, затем нарезаем его порционным кусочками.
Кекс кофейный с бананом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11