Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадное печенье

780
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Шоколадное тесто, в состав которого входит шоколадная глазурь. Готовим его обычно упрощённым способом, в комбайне.За рецепт благодарна тортик Танюше. Единственное что изменила, это перед выпечкой посыпала сахарным песком и тесто приобрело немного другую структуру на поверхности.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, сахар, какао порошок, куриное яйцо, молоко и щепотка соли.
Шоколадное печенье
Шаг 2
Начнём с шоколадной глазури. Ставим на плиту молоко, доводим его до закипания. Добавляем масло и 6 столовых ложек сахара.
Шоколадное печенье
Шаг 3
Когда масло растворится добавим какао порошок. Перемешаем.
Шоколадное печенье
Шаг 4
Помешивая варим несколько минут. Затем снимаем и помешивая, охлаждаем. Масса собирается в мягкий эластичный ком. Глазурь готова.
Шоколадное печенье
Шаг 5
Приступаем к тесту. В комбайн всыпаем муку, очень холодное порезанное на кубики масло с высоким процентом жирности и яйцо.
Шоколадное печенье
Шаг 6
Пульсирующими включениями включаем комбайн и буквально через несколько секунд тесто превратится в крошку.
Шоколадное печенье
Шаг 7
Крошку не нужно делать мелкой.Она остаётся довольно крупной.
Шоколадное печенье
Шаг 8
К крошке добавляем шоколадную глазурь.
Шоколадное печенье
Шаг 9
Включаем комбайн ещё на несколько минут, у нас замешивается тесто.
Шоколадное печенье
Шаг 10
Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на час.
Шоколадное печенье
Шаг 11
Тесто раскатываем и вырезаем печенье.Я посыпала сахаром, но убедилась, этого делать не нужно. Выпекаем 15-17 минут при температуре 180-190*
Шоколадное печенье
Готово!
Печенье готово.
Шоколадное печенье
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    29 марта 2015 21:53
    Танюш! По глупости! Но вкусно, словами не передать.
  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    27 марта 2015 09:23
    Томика, а зачем сахаром сыпала? Классные печеньки)
Шаг
1 из 12