Торт «Ягодная нежность»
Что можно сказать про этот торт, он очень эффектный, очень нежный, очень ароматный, очень ягодный и очень вкусный. Если гости посетят Вас вечером, а сообщили об этом днем, то такой торт Вы успеете приготовить и он хорошо пропитается!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко сгущенное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Молоко сгущенное 800 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука 320 г
- Разрыхлитель теста 28 г
- Сливки 35% 800 мл
- Сахарная пудра 130 г
- Сахар ванильный 2 ч.л.
- Сливочное масло 200 г
- Клубника 900 г
- Малина 900 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Начинаем с приготовления теста, для этого взбиваем яйца, добавляем сгущенное молоко и еще раз взбиваем. Муку с разрыхлителем смешиваем, просеиваем, выкладываем к яично-молочной смеси, перемешиваем с помощью миксера до однородного состояния.
Шаг 2 из 11
На листах пергаментной бумаги очерчиваем квадрат (у меня он 26 на 2 см и 8 листов), кладем сверху 2,5 ст.л. теста и размазываем по поверхности пергамента тонким слоем.
Шаг 3 из 11
Пергамент с тестом переносим на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 гр. минут на 5, сразу же после выпекания помещаем корж на решетку и сразу же снимаем бумагу. Таким образом выпекаем все коржи (у меня их получилось 8).
Шаг 4 из 11
Крем готовим взбивая сливки с сахарной пудрой (130 гр.) и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Этим кремом смазываем первый корж, на него выкладываем разрезанную на две половины клубнику.
Шаг 5 из 11
Сверху кладем следующий корж, но клубнику не добавляем, т.е. клубника кладется через корж. Так поступаем до последнего коржа, но его кремом не смазываем.
Шаг 6 из 11
Последний корж и бока смазываем масляным кремом. Готовим его так: масло комнатной температуры взбиваем с 8 ст.л. сахарной пудры до пышной массы.
Шаг 7 из 11
А теперь украшение торта. Бант и ленточки делаем из мастики. Первым делом займемся бантом, мастику раскатываем, нарезаем полоски необходимого размера, концы полосок смазываем слегка водой и склеиваем оба конца, а затем ножом срезаем кончики. Выкладываем эти заготовки на пергамент, придаем форму петли и даем высохнуть.
Шаг 8 из 11
А теперь собираем все части украшения. Первым делом вырезаем длинные полоски из мастики, которые будут служить ленточками на торте, и помещаем их крест на крест на торт. А все остальное пространство заполняем ягодами малины. Для того,чтобы бант хорошо держался лучше использовать для крепления айсинг. Для этого нужно вилкой взбить белок с сахарной пудрой. Немного айсинга помещаем на перекресте лент и помещаем подготовленные элементы банта. Через несколько минут айсинг застынет и бант будет прочно держаться.
Шаг 9 из 11
В итоге получаем эффектный, нежнейший
Шаг 10 из 11
и вкуснейший торт.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!