Кекс на сгущенном молоке

Oduvanchik

25-03-2014, 14:20

0 голосов

Очень сладкий и сочный кекс к чаю или на праздничный стол! =)

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Молоко сгущенное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Для начала смешайте два куриных яйца и сливочное масло. Сливочное масло предварительно за час нужно достать из холодильника и поставить в теплое место. Очень важно не топить его, а класть именно мягким.

Шаг 2 из 8

Также добавьте столовую ложку жирных сливок либо две столовые ложки средней или домашней жирной сметаны. Вообще в данном случае лучше использовать жирные домашние сливки.

Шаг 3 из 8

Добавьте на данном этапе в торт две трети порции сгущенного молока.

Шаг 4 из 8

Всю массу взбейте при помощи миксера до однородности и добавьте сахар. После этого повторите процедуру. Сахар лучше добавлять порционно, давая предыдущей порции раствориться перед добавлением следующей. В отдельной миске просейте муку с содой и понемногу подсыпайте их в тесто, каждый раз перемешивая миксером до однородности. Тесто должно получиться довольно густым и не течь.

Шаг 5 из 8

Силиконовую форму смажьте по дну сливочным масло и сверху посыпьте манной крупой. Теперь выложите тесто в форму ровным слоем. Если форма у вас небольшая, то лучше сделать в два захода. Ориентируйтесь, что тесто поднимется примерно в два раза.

Шаг 6 из 8

Отправьте кекс в духовку разогретую до 180 градусов и выпекайте около 35 минут. Сначала кекс взойдет и будет очень воздушным и жидким. После резко схватится. Этот момент нужно не пропустить, чтобы не пересушить его. Готовность проверяйте зубочисткой! Готовый кекс немного остудите и разрежьте на середине пополам.

Шаг 7 из 8

Каждый корж в месте разреза обильно смажьте сгущенным молоком и снова соедините как было. Поставьте кекс в холодильник, чтобы он пропитался примерно на час.

Готово!

Подавайте украсив шоколадом или ягодами. Приятного всем аппетита! =)