Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Косичка" из творожного теста

6540
+12

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мягкое, нежное, слоистое творожное тесто, которое замечательно подходит для любой начинки. Большой плюс- его можно хранить в холодильнике и в любое время приготовить пирожки, тарт, печенье, рулет и т.д. и т.п..

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Муку, соль и порезанное кубиками масло порубить (в комбайне или ножом вручную) в крупную крошку. Добавить творог, порубить и быстро собрать в комок, если творог суховат, то добавить водичку. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник. Через 2 часа достать, на присыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник толщиной 1см, сложить втрое и убрать в холдильник. Через 1-3 часа раскатать вдоль сгибов, сложить и снова отправить в холодильник. Через час или более (я оставляю на ночь) можно выпекать. (из этого количества теста у меня получилось 3 "косички")
"Косичка" из творожного теста
Шаг 2
Тесто раскатать толщиной 0,5-0,7 см. Визуально разделить по длине на 3 части и крайние надрезать под углом полосками шириной 1-2см (надрезы с одной стороны должны начинаться ниже, а на другой выше).
"Косичка" из творожного теста
Шаг 3
Начинка №1: капусту и мелко рубленный лук обжарить. Посолить, поперчить, положить томатную пасту, добавить пару ложек воды и протушить до мягкости. В конце вбить яйцо, перемешать, подержать на огне минутку и снять с огня. Остудить.
Начинка №2: вишни освободить от косточек, добавить сахар, крахмал, корицу, орехи- перемешать.
Духовку разогреть до 200-210*С
"Косичка" из творожного теста
Шаг 4
На центральную часть положить начинку и закрывая поочередно полосками то справа, то слева заплести "косичку". Положить на противень, по желанию смазать желтком с молоком (старайтесь не смазывать разрезы теста).
"Косичка" из творожного теста
Шаг 5
Выпекать 25-30 минут до золотистости.
"Косичка" из творожного теста
Шаг 6
"Косичка" из творожного теста
Готово!
Смачного!
"Косичка" из творожного теста
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • яна30
    24 августа 2013 15:37
    очень красивая и аппетитная косичка
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    8 августа 2012 17:02
    Замечательная косичка, очень интересное тесто=)) smile
Шаг
1 из 7