Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52974 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52974 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожное "День и ночь"

12245
+3

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень нежное пирожное, в холодном виде вкусом напоминающее мороженое "Эскимо".

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Печем "день" - светлый корж. 3 белка взбиваем в крутую пену и постепенно добавляем 0,5 ст. сахара.
Пирожное "День и ночь"
Шаг 2
Аккуратно вводим 3 желтка, 0,5 ст. муки и 0,5 ч.л. соды(погасить).
Пирожное "День и ночь"
Шаг 3
При температуре 170-180 градусов печем бисквит до сухой спички.
Пирожное "День и ночь"
Шаг 4
Точно также печем "ночь". Из тех же по количеству ингредиентов только добавляем 1 ст.л. какао.
Пирожное "День и ночь"
Шаг 5
Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки (3 шт.) с сахаром(0,5 стак.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
Пирожное "День и ночь"
Шаг 6
Варим шоколадную глазурь. 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. какао и 30 г. сливочного масла соединяем в кастрюле с антипригарным покрытием. Ставим на маленький огонь и помешивая доводим до однородного состояния. Как только смесь начнет закипать - выключайте. Немного остыла и можно использовать.
Пирожное "День и ночь"
Шаг 7
Коржи смазываем кремом и сверху шоколадной глазурью.
Пирожное "День и ночь"
Шаг 8
Вот так получается.
Пирожное "День и ночь"
Готово!
Охлаждаем и разрезаем на пирожные.
Пирожное "День и ночь"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    30 июня 2012 00:25
    Вкуснооо!
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    29 июня 2012 23:07
    Класс!!1 Утащила! Зай, а размер формы у тебя какой?
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    27 июня 2012 15:04
    Вау, как вкусно, забираю!!=)) love
Шаг
1 из 9