Колбаса домашняя кровяная

Понравился 2 поварам Просмотрен 11321 раз
фото рецепта: Колбаса домашняя кровяная
1150 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Колбаска эта - закуска на любителя, но кто уважает - очень вкусна!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Смешать с отварной гречкой.

Фото приготовление рецепта: Колбаса домашняя кровяная шаг №1
Шаг 2 из 4

Добавить порезанное мелкими кусочками сало и чеснок. Кровь процедить через сито и влить в гречку. Перемешать. Добавить соль, перец и специи.

Фото приготовление рецепта: Колбаса домашняя кровяная шаг №2
Шаг 3 из 4

Яйца хорошо взбить в пену, влить молоко и еще раз взбить. Добавить в фарш с кровью. Хорошенько перемешать.

Фото приготовление рецепта: Колбаса домашняя кровяная шаг №3
Готово!

Хорошо очищенные кишки наполнить фаршем с помощью специального приспособления или использовать отрезанную пластиковую бутылку, оставляя по краям по 5 см пустого места, завязать. Колбасу положить в холодную воду (не протыкать), нагревать на небольшом огне. Варить 10-15 минут после закипания. Далее колбаску достать из воды, обсушить и отправить в разогретую до 160-170 градусов духовку еще на 20 минут. Хранить кровяную колбасу в холодильнике не более 3-х суток.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Колбаса домашняя кровяная шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
оч_вкусно love
15 апреля 2013 01:16
Спасибо!
14 апреля 2013 17:52
Любим, вкусно, сама делаю! Отличная получилась колбаса! love
14 апреля 2013 15:27