Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Луковый мармелад

789
+6

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Луковый мармелад- незаменимый ингредиент многих блюд, которые я готовлю. Помимо этого такой мармелад очень хорош и как закуска. Предлагаю вам приготовить луковый мармелад со мной.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В идеале хорошо бы иметь красный крымский лук для этого блюда, тогда цвет у лукового мармелада будет понасыщеннее.
Луковый мармелад
Шаг 2
У меня лук белый и большой, одна головка лука весит 200 граммов. Нарезаем лук кольцами.
Луковый мармелад
Шаг 3
На сковороде растапливаем сливочное масло и мед.
Луковый мармелад
Шаг 4
Выкладываем кольца лука. Солим, перчим лук и добавляем молотый кориандр.
Луковый мармелад
Шаг 5
Обжариваем лук до размягчения в течении 5-7 минут, добавляем уксус и снова тушим лук минут 10.
Луковый мармелад
Шаг 6
Заключительный этап - вливаем в сковороду красное вино, убавляем огонь до медленного и тушим лук до выкипания вина. На это может уйти минут 20-25. Когда лук станет карамелизованным и примет красивый винный фиолетовый цвет, отставляем сковороду с огня.
Луковый мармелад
Готово!
Готовый мармелад можно намазывать на хлеб или крекеры, можно использовать в сложных блюдах, подавать к мясу. Приятного аппетита!
Луковый мармелад
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Светлана - Повар

    Украина

    Светлана А.

    asvetlanatur
    12 мая 2015 10:54
    Это очень вкусно. Когда-то делала по твоему рецепту. fellow
Шаг
1 из 7