Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сельдь со сметаной и яблоком

825
+7

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сельдь в сметане это польский рецепт (Sledzie w smietanie), прочла его на польском сайте, приготовила, очень понравился. Желательно чтобы сельдь была жирной, упругой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Если сельдь слишком солёная, после того как почистите, залейте её молоком на несколько часов. Если сельдь не упругая, залейте её очень крепкой, холодной заваркой обычного чёрного чая.
Сельдь со сметаной и яблоком
Шаг 2
Сельдь нужно разделать на филе. Разрезаете и чистите брюшко. Если любите икру, или молока, оставляете их. Тёмную плёночку соскребаете ножом. Разрезаете сельдь вдоль хребта до рёберных костей, а затем по рёберным косточкам до разреза. Удаляете хребет и рёберные кости. Снимаете кожицу. Мелкие косточки удобно вытаскивать при помощи пинцета.
Сельдь со сметаной и яблоком
Шаг 3
Затем нарезаете рыбу поперёк туловища на полоски.
Сельдь со сметаной и яблоком
Шаг 4
Лук чистите и нарезаете пополам и ещё раз пополам. Каждую четвертину лука нарезаем четверть кольцами. Посыпаем лук половиной чайной ложки сахара, перемешиваем, а потом поливаем одной столовой ложкой лимонного сока. Закрываем крышечкой и ставим в холодильник мариноваться.
Сельдь со сметаной и яблоком
Шаг 5
Яблоки моете.
Сельдь со сметаной и яблоком
Шаг 6
Очищаете кожуру и семенные коробочки, а затем нарезаете пластинками. Чтобы яблоки в салате не темнели, вылейте на них столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте, чтобы сок полностью обволок яблоки.
Сельдь со сметаной и яблоком
Готово!
Украшаем по своему вкусу. Мы украсили веточкой петрушки и ягодами красной смородины.
Сельдь со сметаной и яблоком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    11 сентября 2014 17:46
    Томика, очень оригинальный салатик! И так как я просто жить не могу без соленой селедочки, сделаю его на этой же неделе! Спасибки, дорогая, за рецепт!
  • Генадий - Посетитель

    --

    Генадий
    11 сентября 2014 07:54
    А знаете что- Решено! Время пришло! winked
    Осуществить еще одну мечту детства.
    Поеду в Швецию жрать их знаменитую "тухлую рыбу"
  • Игорь - Посетитель

    Margate, Kent

    Гарик
    11 сентября 2014 04:06
    Сочетание хорошее, получается вкусно. Сельдь на фото какая-то странная, как будто лет 5 в бочке пролежала.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    11 сентября 2014 01:34
    Очень люблю такое сочетание! Супер!
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    10 сентября 2014 22:40
    Не очень люблю сельдь, но в таком сочетании! м-м-м, поела бы с удовольствием!
  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    10 сентября 2014 22:18
    Делаю так, люблю! love
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    10 сентября 2014 22:14
    Ленок-Кленок,Согласна, Леночка!
  • Ленок-Кленок - Посетитель

    США

    Ленок-Кленок
    10 сентября 2014 21:52
    Красиво , вкусно и легко!
Шаг
1 из 7