Севиче по-латиноамерикански
Севиче - это маринованная свежая рыба, некое подобие сибирской строганины (мелко режется), грузинского шашлыка (несколько часов маринуется) и японского сашими (готовится из свежей рыбы). Это блюдо становится безопасным для потребления в любую погоду, так как рыба заливается лимонным соком, в который также добавляется перец и рубленный лук. Это легкое и полезное блюдо, с большим содержанием витамина С, полиненасыщенных жирных кислот, богато антиоксидантами и питательными веществами. Я, конечно, не любитель сырого мяса или рыбы, но раз в жизни попробовать рекомендую - а вдруг понравится? ;)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе очень свежей рыбы (у меня судак, только что привезенный с рыбалки :)) 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лайм (или лимон) 4 шт. (или 185 мл сока)
- Маленькая красная луковица 60 г
- Томаты черри (у меня обычные) 100 г
- Авокадо 0,5 шт.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Рубленная зелень (кинза, петрушка) 1-2 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Измельчить чеснок через пресс. Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 6
Рыбу порезать кусочками 1х1см.
Шаг 3 из 6
Выдавить сок из лаймов, процедить, вылить в ёмкость диаметром 16 см. Добавить лук, чеснок и кусочки рыбы. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов (или пока рыба станет непрозрачной). Время от времени перемешивать.
Шаг 4 из 6
Тем временем помидоры черри разрезать на половинки (или нарезать кубиками обычный помидор). Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Смешать помидоры, авокадо, оливковое масло, зелень. Приправить солью и перцем.
Шаг 5 из 6
Соединить рыбную смесь и овощи.
Готово!
Разложить на тарелки, украсить зеленью. Подавать с кукурузными тортильями или чипсами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!