Мясо по-грузински
Для приготовления мяса по-грузински подходит любое мясо: говядина, свинина, баранина, кролик, птица и, конечно же, много пряных трав и специй – как принято в Грузии. Давно известно, что грузинская кухня славится мясными блюдами, их разнообразием, тонким вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, приправами и соусами. Простой рецепт, предложенный ниже, поможет приготовить в домашних условиях вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 1-2 кг.
- Сок лимонный 1 -2 ст.л
- Мед натуральный 2-3 ст.л.
- Сметана 30% жирности 100 г.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Приправа чесночная по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Базилик 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Кинза по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Моем и вытираем свиную шею
Шаг 2 из 11
Нарежьте мясо на крупные куски
Шаг 3 из 11
Добавим к мясу специи и приправы
Шаг 4 из 11
Добавим розмарин и, если есть сванскую соль
Шаг 5 из 11
Зелень мелко нарежьте и перемешайте
Шаг 6 из 11
Смешайте мясо с зеленью, выжатым соком лимона и мёдом, всё тщательно перемешайте.
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.
Шаг 7 из 11
Достаньте мясо из холодильника, добавьте туда сметану
Шаг 8 из 11
Хорошо перемешайте, переложите в форму для запекания
Шаг 9 из 11
Запекайте мясо в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут.
Шаг 10 из 11
Время выпекания зависит от вашей духовки, качества и величины кусков мяса. Полагайтесь на свой опыт и вкус, проверяйте готовность мяса почаще. Если мясо передержать в духовке, оно будет посуше. Если любите мясо с кровью — уменьшите время готовки.
Готово!
Готовое мясо подавайте с рисом, картофелем или вашим любимым гарниром.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!