Котлеты выходного дня
К обеду выходного дня, каждая хозяйка старается приготовить что-то необычное, вкусное, это или бульон приготовленный по особому рецепту, или вкусный суп, или салат. У нас всегда найдётся любимый рецепт. Сегодня будем готовить любимые котлеты, которые нужно очень аккуратно проколоть вилкой и из них медленно вытекает смесь масла с сыром! Это любимый рецепт нашей семьи!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сухари 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 70 г
- Сыр российский 70 г
- Укроп 0,5 пучка
- Сухари панировочные для панир.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Начинку в котлеты можно приготовить заранее, за несколько дней и оставить в морозильной камере.Начнём с сыра, натираем его на мелкой тёрке.
Шаг 2 из 12
Сливочное масло должно быть мягким.
Шаг 3 из 12
Две веточки укропа мелко нарезаем и отправляем их к маслу с сыром и тщательно растираем вилкой.
Шаг 4 из 12
Из сырно - масляной массы скатываем овальные лепёшки. Отправляем их в морозильную камеру. Приготовить их лучше заранее.
Шаг 5 из 12
Мясо покупаем заранее разделываем и какую-то часть перемалываем, добавляем потёртый на тёрке лук.
Шаг 6 из 12
Добавляем размоченные и отжатые сухари, яйцо, укроп, соль и перец. Тщательно всё перемешиваем, а затем мясо отбиваем
Шаг 7 из 12
Из мяса формируем котлеты, внутрь которых заворачиваем сырно - масляную лепёшку.
Шаг 8 из 12
Сначала котлеты обкатываем в муке.
Шаг 9 из 12
Затем в яйце.
Шаг 10 из 12
В последнюю очередь в панировочных сухарях.
Шаг 11 из 12
Жарим на растительном масле со всех сторон.
Готово!
Наши котлеты готовы! Гарнир любой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!