Штрудли
Такое блюдо , думаю, многим знакомо с детства. У нас его готовили по рецептам от немцев, которых в республиках союза в те времена проживало много )) Блюдо простое и сытное... из тушеного картофеля и дрожжевых пышек .
Так как рецепт в те времена переходил из рук в руки, за его точность я поручиться не могу. Скажу только, что это очень вкусно !
Так как рецепт в те времена переходил из рук в руки, за его точность я поручиться не могу. Скажу только, что это очень вкусно !
Ингредиенты
- Вода 1 ст.
- Дрожжи живые 15 гр.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Мука пшеничная 400-450 гр.
- Картофель 400 гр.
- Морковь 2-3 шт.
- Лук-порей 1 стебель
- Перец сладкий По вкусу
- Сердечки куриные 300 гр.
- Соль По вкусу
- Сливочное масло 10 гр. + 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Приготовить дрожжевое тесто, дать хорошо подойти.
Шаг 2 из 11
Тесто разедлить на равные кусочки.
Каждый кусочек скатать в небольшой жгут и завязать узелок.
Каждый кусочек скатать в небольшой жгут и завязать узелок.
Шаг 3 из 11
-
Шаг 4 из 11
Узелки уложить в глубокую сковроду с оливковым маслом и растопленным сливочным .
Шаг 5 из 11
Налить 0,5 ст. горячей воды, накрыть крышкой и оставить готовиться минут 7-10.
до испарения жидкости. Штрудли подержать еще на огне, чтобы внизу каждого образовалась румяная корочка.
до испарения жидкости. Штрудли подержать еще на огне, чтобы внизу каждого образовалась румяная корочка.
Шаг 6 из 11
За время пока подходило тесто готовим тушеный картофель с куриными сердечками.
Сердечки нарезать мелко, убрав все жесткие участки мяса.
Сердечки нарезать мелко, убрав все жесткие участки мяса.
Шаг 7 из 11
Немного потушить в кастрюле где будет готовиться картофель.
Шаг 8 из 11
Добавить картофель, нарезанный крупно.
Шаг 9 из 11
И все нарезанные овощи.
Шаг 10 из 11
Залить водой ( 2 л.) или мясным бульоном. Посолить, добавить специи и лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушть до готовности овощей.
За 5 мин. до окончания варки выложить на поверхность картофеля готовые штрудли.
Накрыть крышкой и тушть до готовности овощей.
За 5 мин. до окончания варки выложить на поверхность картофеля готовые штрудли.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо,Леночка !
Приятно, что понравилось, Том !