Салат из сердца
Салат получается вкусным. Этому способствует то, что продукты натираются на тёрке и не приминаются, салат получается воздушным.Кроме того он сытный. Ну и оформление. За его идею благодарна Anastasia Panait.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сердце телячье
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сердце телячье 400 г
- Шампиньоны 300 г
- Картофель варёный 3 шт.
- Морковь варёная 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Сыр твёрдый 250 г
- Лук зелёный 10-12 перьев
- Петрушка зелень 0.3 пучка
- Майонез 300 г
- Соль, перец по вкусу
- Маслины 8-10 шт.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Яйца куриные 3 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Сердце замочите в холодной воде на 2-3 часа и держите в холодильнике.Промойте и варите до готовности.
Шаг 2 из 14
Шампиньоны и лук мелко порежьте.
Шаг 3 из 14
Поставьте жариться на растительном масле.
Шаг 4 из 14
Крупную морковь потрите на мелкой тёрке и отправьте к луку и шампиньонам.
Шаг 5 из 14
Начнём подготавливать украшения. Сначала *божьи коровки*. Помидоры разрезаем пополам. Со стороны черешка вырезаем треуголник. По спинке делаем продольный разрез. Это крылышки. Из четвертинки маслины делаем голову. Из майонеза глазки. Из оливок точки на крылышках. Бабочки. Туловище из кружочков маслин и кружочков вырезанных из сыра. Кружочки из сыра нарезала пробкой от шампанского. Крылышки вырезала по бумажному трафарету.
Шаг 6 из 14
Начинаем сборку салата. На тарелку ставим кольцо от тортовницы. Дно тарелки и кольцо смазываем растительным маслом.
Шаг 7 из 14
На дно натираем на крупной тёрке картофель. Не приминаем. На картофель выкладываем сердце, которое нарезаем очень мелкими кубиками.
Шаг 8 из 14
Солим, перчим и наносим сеточку из майонеза.
Шаг 9 из 14
Следующий слой шампиньоны с луком и морковью.
Шаг 10 из 14
Натираем сыр.
Шаг 11 из 14
Делаем сетку из майонеза.
Шаг 12 из 14
На неё натираем на мелкой тёрке белок.
Шаг 13 из 14
Не белок натираем желток.
Готово!
Украшаем. Кромки посыпаем зелёной петрушкой и зелёным луком. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Салат делала первый раз.