Жаренные овощи с соусом песто
Жареные овощи с соусом песто - это вегетарианское блюдо. Поэтому соус песто я буду готовить без сыра пармезан. Тем более у меня его и нет. Это блюдо можно подать как самостоятельное, так и как гарнир. Легкое и в тоже время сытное и яркое блюдо.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Базилик 3 веточки
- Арахис 3 ст лож.
- Чеснок 2-3 зубчик
- Масло оливковое 3-4 ст.лож
- Куркума 0,5 чай.ло
- Кориандр 1 чай.лож.
- Имбирь (корень) по вкусу
- Перец черный 7-8 шт.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 9
Имбирь, куркуму, перец и кориандр перетереть в ступке.
Шаг 2 из 9
Нагреть оливковое масло и выложить специи на пару минут.
Шаг 3 из 9
Нарезать мелким кубиком овощи и выложить все вместе к специям. Жарить до готовности на большом огне. Это готовится быстро, так что, далеко не отходите. Посолить.
Шаг 4 из 9
Нарезать зелень.
Шаг 5 из 9
Снять с огня сковороду уже приготовленных овощей и высыпать зелень. Перемешать.
Шаг 6 из 9
Соус песто. Арахис или любой другой орех, листья базилика, чеснок и оливковое масло выложить в блендер.
Шаг 7 из 9
И измельчить. Добавить соль.
Шаг 8 из 9
Все у нас готово. Накрываем на стол.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!