Мясо а-ля Сьеамансбиф
Оригинальный рецепт принадлежит норвежской кухне. Сьеамансбиф переводится как "мясо по-флотский": в этом блюде в классическом варианте используется говядина, но её вполне удачно заменяет такое хорошее и податливое мясо как свиной ошеек. Количество ингредиентов представлено на четыре порции.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 500 гр.
- Картофель 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Горчица дижонская 2 ст.л.
- Сало 50 гр.
- Масло растительное для жарки
- Вода 2 стакана
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Режем мясо на 8 примерно одинаковых ломтиков.
Шаг 2 из 9
Слегка отбиваем их молотком, перемешиваем с горчицей и оставляем мариноваться на 30-40 минут.
Шаг 3 из 9
Тем временем, крупно режем луковицу. Для этого блюда можно взять либо одну крупную луковицу, либо две средних.
Шаг 4 из 9
Такими же крупным кубиками режем очищенный картофель.
Шаг 5 из 9
Сало измельчаем в произвольном виде.
Шаг 6 из 9
Промариновавшееся мясо обжариваем на растительном масле в течение 2-3 минут с каждой стороны. На мясе должна появиться золотистая корочка.
Шаг 7 из 9
В горчошки сначала выкладываем картофель, лук и сало. Добавляем соли и перца по вкусу. Всё перемешиваем.
Шаг 8 из 9
Сверху выкладываем ломтики мяса - по два в каждый горшочек. Туда же заливаем воду - из расчёта в полстакана в каждый горшочек. Кстати, вместо воды можно использовать мясной бульон. Отправляем горшочки в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 40-50 минут.
Готово!
Готовое блюдо можно употреблять как в горшочке, так и сервировать в тарелке. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!