Домашняя буженина в фольге

0 голосов
При изобилии мясных изделий в магазинах все-таки лучше некоторые из них, технология приготовления которых позволяет это, готовить их дома. Вот такая буженина в разы вкуснее и полезней купленной в супермаркете. К тому же и немного дешевле.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Приготовить рассол. На 1 литр воды нужно взять 1 столовую ложку соли, 2-3 лавровых листика, несколько штук черного перца горошком. Воду вскипятить, добавить лавровый лист, соль и перец горошком. Проварить 5 минут, после охладить.
Шаг 2 из 9
Свинину выложить в рассол минимум на 5-6 часов.
Шаг 3 из 9
Чеснок измельчить.
Шаг 4 из 9
Добавить соевый соус и перемешать с чесноком.
Шаг 5 из 9
Свинину достать из рассола и смазать смесью соевого соуса с чесноком.
Шаг 6 из 9
Выложить приправленную свиную шею на фольгу, сложенную в два слоя.
Шаг 7 из 9
Завернуть свинину в фольгу. Оправить в духовку.
Шаг 8 из 9
Запекать мясо 20-25 минут при температуре 190-200 градусов. После огонь уменьшить до 175-180 градусов и запекать еще 40-50 минут. За 15 минут до окончания приготовления фольгу раскрыть и дать мясу подрумяниться. Готовую буженину достать из духовки, развернуть фольгу. Буженину хорошо охладить.
Готово!
Домашняя буженина готова. Нежное, ароматное и очень вкусное мясо. Подаем на закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!