Карась с овощным пюре
Я буду готовить карася в лимонной цедре с овощным пюре. Овощное пюре я буду готовить из картофеля, моркови и стебля цветной капусты, который многие выбрасывают.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста цветная 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Карась 1 шт.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Капусту разобрать на соцветия и использовать их по назначению. А стебель и листья нам пригодится для приготовления вкусного пюре.
Шаг 2 из 8
Понадобится еще картофель и морковь.
Шаг 3 из 8
Овощи отварить в подсоленной воде с добавлением чеснока.
Шаг 4 из 8
Карася помыть.
Шаг 5 из 8
Нарезать и смазать солью, перцем и цедрой лимона.
Шаг 6 из 8
Обвалять в муке и жарить до готовности.
Шаг 7 из 8
Слить жидкость с овощей и приготовить пюре со сливочным маслом или сметаной. Жидкость с овощей - это хороший овощной бульон. На нем можно приготовить суп.
Готово!
Вот и все. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!