Скумбрия в чайном растворе
Если вы любите соленую скумбрию, обязательно попробуйте приготовить ее в чайном рассоле. Вы получите вкусную рыбку, засоленную в домашних условиях, с легким копченым ароматом - именно такой аромат дает чай. И вид у рыбки будет "загорелый", чем она тоже будет похожа на копченую.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт.
- Вода 1 л.
- Соль 4 ст.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Чай черный 4 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Доводим до кипения литр воды.
Шаг 2 из 9
Добавляем соль и сахар в кипяток.
Шаг 3 из 9
Добавляем чайную заварку (любую, но без ароматизаторов).
Шаг 4 из 9
Чайный рассол остудить до комнатной температуры.
Шаг 5 из 9
Скумбрию следует предварительно разморозить.
Шаг 6 из 9
Взять подходящую емкость для засаливания рыбы, например, обрезанную пластиковую бутылку. Поместить в нее рыбу.
Шаг 7 из 9
Залить рассол.
Шаг 8 из 9
Емкость с рыбой поставить в холодильник на 4 дня. После этого рыбу вынуть из раствора и осушить.
Готово!
Готовую скумбрию порезать порционно, и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!