Скумбрия кусочками быстрого посола
Скумбрию кусочками по рецепту можно засолить всего лишь за 15-16 часов. Получается она очень вкусной и малосольной. Главное выбрать рыбку пожирнее. Подавать советую с отварным картофелем или пюре.
Ингредиенты
- Скумбрия 2 шт.
- Вода 1 литр
- Соль 2-3 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Смесь перцев 1 ч. л.
- Гвоздика 3 шт.
- Кориандр 0,5 ч. л.
Приготовление~16 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5
В воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, молотый кориандр, смесь перцев и гвоздику. Доводим все до кипения, снимаем с огня и остужаём.
Шаг 2 из 5
У рыбки удаляем головы, хвосты и удаляем внутренности. Нарезаем скумбрию порционными кусочками.
Шаг 3 из 5
Выкладываем нарезанную рыбку в приготовленный маринад.
Шаг 4 из 5
Накрываём тарелкой. Оставляем при комнатной температуре на 12 часов, затем ставим в холодильник ещё на 3-4 часа.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!