Минтай с овощами и хреном
Всем хорошо известен минтай - рыба семейства тресковых. Минтай очень полезен, так как низкокалориен, но содержит большое количество жирных кислот, так необходимых нашему организму. Кроме того, в минтае содержится кобальт, а этот элемент отвечает за кроветворение и углеводный обмен. Но минтай не только полезен, но и вкусен. Из этой рыбы готовят и первые, и вторые блюда, минтай хорош с овощами, на пару, в духовке, на сковороде. Включайте в свой рацион эту полезную рыбку и будьте здоровы! Сегодня будем готовить минтая в духовке с овощами и хреном.
Ингредиенты
- Минтай 350 г
- Помидор 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Корень хрена 1 шт.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Смесь перцев 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Вот продукты, которые нам понадобятся. Минтай у меня был крупный, поэтому я нарезала его поперёк на куски толщиной 3 см. Если у вас рыбка помельче, нарежьте её средними кусками, примерно на три части. Я предпочитаю готовить это блюдо из целых кусочков, а не из филе. Косточек у минтая немного, они не помешают трапезе, но придадут соусу вкус и аромат.
Шаг 2 из 9
Выложим куски минтая в форму для запекания, добавим оливковое масло, соль и смесь перцев. Отставим пока в сторону, пусть рыбка немного промаринуется. А пока займёмся овощами.
Шаг 3 из 9
Морковь натрём на тёрке. Можно её немного спассеровать на оливковом масле, можно оставить свежей.
Шаг 4 из 9
Лук нарежем полукольцами, выложим на рыбу.
Шаг 5 из 9
Сверху выложим натёртые морковь и корень хрена.
Шаг 6 из 9
Сверху добавим томаты. Можно взять свежие и мелко их нарезать. Можно использовать и замороженные, натерев их на тёрке. У меня - замороженные перекрученные дачные помидоры. Накроем форму крышкой и поставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 30-35 минут.
Шаг 7 из 9
Через 20 минут достаньте форму, нужно проверить уровень жидкости. Все овощи должны быть в соусе и тушиться. На этом этапе можно добавить лавровый листик. Поставьте наше блюдо снова в духовку минут на 10-15.
Шаг 8 из 9
Минтай с овощами и хреном готов! Прошу к столу! Нежнейшая рыбка под ярким и ароматным соусом - что может быть вкуснее! Минтай пропитался соками и ароматами овощей и получился великолепным!
Готово!
Подавайте минтая с овощами и хреном с зеленью и любимым гарниром! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!