Белая рыба под овощами и сметаной
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать морскую рыбу с белым мясом – минтай или хек подойдут идеально. Белая рыба под овощами и сметаной может быть как отличным обедом, так и вечерней трапезой.
Ингредиенты
- Минтай (или любая другая белая рыба) 1 кг
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 200 г
- Сметана 200 г
- Масло подсолнечное 4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Подготовим продукты и приступим к готовке. Начнем с овощей. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, а очищенный репчатый лук нарезаем любым удобным способом. Я все овощи измельчила на кухонном комбайне – очень удобно: минута и все готово. Закладываем их в сковороду, добавляем растительного масла без запаха, включаем огонь и накрываем крышкой. Пусть тушатся.
Шаг 2 из 5
Теперь самое неприятное – рыбу нужно филетировать. Несомненно, вы можете использовать уже готовое филе, но по своему печальному опыту могу утверждать, что в замороженном рыбном филе содержится как минимум 40% воды. Именно поэтому я всегда выбираю замороженные тушки. После разделки у меня получился ровно один килограмм рыбного филе. Противень выстилаем пергаментной бумагой – маслом смазывать не нужно. В один слой выкладываем крупные куски филе минтая. Подсаливаем их.
Шаг 3 из 5
Овощи уже потушились и стали мягкими и ароматными. Выкладываем морковь с луком на рыбу, добавляя масло, в котором готовились овощи. Именно поэтому дополнительно смазывать масло не нужно.
Шаг 4 из 5
Сверху выкладываем сметану и равномерно ее распределяем по поверхности. Помещаем форму в духовой шкаф, который уже прогрелся до температуры около 170 градусов.
Готово!
Буквально полчаса и по аромату вы поймете, что белая рыба под овощами и сметаной полностью готова. Сметана запеклась, образовав румяную корочку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!