Рыба в кляре( Fish & Crust )
Жареная раба в кляре очень вкусна и самое главное — готовится она быстро и просто. Кроме того, не для кого не секрет, что сама по себе рыба очень полезна и должна присутствовать в меню хотя бы раз в неделю. Благодаря такому способу приготовления — обжарке в кляре — рыба сохраняет свою нежность и приобретает хрустящую корочку.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе рыбы 500 г
- Соль, перец, приправа для рыбы по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Лимон 0,5 шт
- Мука белая 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Яйца 4 шт
- Майонез по желанию
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Рабу моем и разрезаем на полосочки
Шаг 2 из 7
Маринуем рыбу и добавлением лимонного сока,и ставим в холодильник где-то на 30-40 минут
Шаг 3 из 7
Смешивать 2 яйца и майонез
Шаг 4 из 7
Отделяем желтки и белки оставшихся двух яиц.Муку нужно развести тёплым молоком, добавить соль и желтки яиц. Теперь всё размешайте и поставьте тесто на 10 минут в тёплое помещение.
Шаг 5 из 7
Белки нужно охолодить, взбить и перед жарением добавить в тесто.
Шаг 6 из 7
В кастрюлю налить масло (1 стакан) и нагреть. Конечно, если у вас есть фритюрница, можно готовить рыбу там.
Каждый кусочек рыбы обмакнуть в тесто и обжаривать в масле 2-3 минуты до появления поджаристой корочки.
Каждый кусочек рыбы обмакнуть в тесто и обжаривать в масле 2-3 минуты до появления поджаристой корочки.
Готово!
Подавать можно с майонезом, с кетчупом или, вообще, с любым соусом, который вам нравиться и картофелем фри. Я сделала соус из сметаны, майонеза и петрушки с добавлением лимонного сока и перца.
Приятного аппетита!!=))
Приятного аппетита!!=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
манюша,спасибки
mysj19, спасибо большое!=)