Треска на сковороде-гриль
Треска славится своим диетическим преимуществом. Многие люди, которые придерживаются особой, правильной диеты в питании, наряду с куриным филе не оставляют без внимания и эту рыбку. Один недостаток, правда, у трески есть: по сравнению с красной рыбой белая всё же суховата и требует сопровождения в виде какой-нибудь подливы, в которой обычно и прячутся вредные жиры. Так что же либо пренебречь полезностью рыбы и добавлять к ней что-то вредное, но смягчающее, либо давиться сухим рыбьим мясом? Нет, на помощь нам придёт гриль!
Ингредиенты
- Треска 700 гр.
- Лимон 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Первым делом, порежем филе трески на крупные, порционные куски. Затем складываем их в глубокую миску и выдавливаем к ним сок одного лимона. Аккуратно перемешиваем - рыба имеет нежную структуру всё-таки - и оставляем мариноваться в течение 10 минут.
Шаг 2 из 5
После чего выполняем не совсем логичную, на первый взгляд, процедуру: обсушиваем "стейки" из трески салфетками или бумажными полотенцами. Нужно это для того, чтобы избавиться от влаги на поверхности филе: без неё рыба при жарке не будет разбрызгивать "триллионы" капель горячей смеси воды и масла.
Шаг 3 из 5
Разогреваем сковороду-гриль на огне повыше среднего. Смазываем совсем малым количеством растительного масла.
Шаг 4 из 5
Выкладываем "стейки" трески на сковороду и жарим с обеих сторон до приятных, тёмно-золотистых полосок. На это уйдёт примерно по полторы минуты с каждой стороны. Готовые куски солим по вкусу.
Готово!
Сочная треска готова. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!