Соленое сала в специях
Соленое сало в специях. Для этого рецепта можно использовать соленое сало или посолить самим в домашних условиях. Очень вкусное сало - советую приготовить. Если какой-то специи нет, тогда можно исключить ее.
Ингредиенты
- Сало 500 гр.
- Соль 1 стакан.
- Лавровый лист 5 шт.
- Чеснок 1 головка
- Перец черный 1 чай.лож.
- Кориандр 1 ст.лож.
- Паприка 1 ст.лож.
- Тимьян 1 ст.лож.
- Порошок чесночный 1 чай.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
У меня 500 гр. сала.
Шаг 2 из 7
Нарезать его на пять кусков и посыпать солью. Соли точное количество не скажу. Но сало возьмет столько - сколько ему нужно. У меня примерно - стакан.
Шаг 3 из 7
!/3 стака высыпать в посуду - где будете солить сало. Разложить пластины чеснока и лавровый лист.
Шаг 4 из 7
Разложить плотно сало, между кусочками воткнуть чеснок и лавровый лист. Посыпать сверху еще солью. Накрыть плотно пленкой и забыть на пару дней при комнатной температуре. Через два дня отрезать кусочек, промыть от соли и пробуем на вкус. Если сало еще не соленое, на третий день оно точно приготовится. Нужно все куски промыть под проточной водой. Высушивать не нужно, так лучше смазывать специями.
Шаг 5 из 7
Кориандр и черный перец перетереть в ступке.
Шаг 6 из 7
Перетертые перец и кориандр смешать с сухим чесноком, тимьяном и острой или сладкой паприкой - это на ваш вкус.
Готово!
Кусочки сала натереть специями, завернуть в пленку и отправить минимум на 30 минут в морозилку. И хранить в морозилке.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!