Рулетики и тортик из печени
Очень простая, но в тоже самое время очень вкусная закуска на большую компанию. Рулетики из свиной печени получаются мягкими и вкусными, а приготовить их можно с любой начинкой! Хочу предложить 2 варианта приготовления печёночных блинов. Рулетики и тортик.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень свиная 650 г
- Молоко 250 мл
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мука 1 стакан
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Морковь 6 шт.
- Лук репчатый 6 шт.
- Сыр плавленый 200 г
- Майонез по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 20
Так выглядят рулетики.
Шаг 2 из 20
Морковь чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями..
Шаг 3 из 20
Лук мелко нарезаем.
Шаг 4 из 20
Лук и морковь пассеруем на растительном масле. В конце слегка солим и перчим.
Шаг 5 из 20
Плавленый сыр натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 6 из 20
Яйца также натираем на тёрке.
Шаг 7 из 20
В сыр добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом или смесью майонеза со сметаной и если можно солим по вкусу. Начинка готова. Она не должна быть мягкой и не густой.
Шаг 8 из 20
Печень зачищаем от жёлчных проходов, нарезаем на куски.
Шаг 9 из 20
Отправляем печень в блендер и пробиваем до однородной массы.
Шаг 10 из 20
Добавляем муку пробиваем вместе.
Шаг 11 из 20
Солим, перчим и добавляем молоко. Пробиваем до однородной массы.
Шаг 12 из 20
Жарим тонкие блины.
Шаг 13 из 20
Блины получаются тонкие, гибкие, нежные и очень вкусные.
Шаг 14 из 20
Приступаем к приготовлению трубочек. На 3/4 блина начинку из плавленого сыра, а на край блина морковно-луковую начинку.
Шаг 15 из 20
Скручиваем рулетиком, начиная со стороны морковно-луковой начинки. Делаем нужное количество рулетиков. Мы сделали 4 штуки.
Шаг 16 из 20
Дальше соединяем морковно-луковую начинку с сырно чесночной. Перемешиваем.
Шаг 17 из 20
Каждый блин смаэываем начинкой и накладываем друг на друга. Сверху смазываем майонезом, или сметаной.
Шаг 18 из 20
Украшаем по своему вкусу. Ставим в холодильник, чтобы хорошо пропитался и подаём на стол.
Шаг 19 из 20
Так выглядят рулетики.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!