Суп с курицей и шпинатом
В сезон зелени можно добавлять не только шпинат, но и другую зелень. Например, базилик, укроп, молоденький зеленый лук. Суп имеет густую консистенцию, он ароматный и вкусный (благодаря сливкам и овощам). Стоит попробовать!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1 л
- Рис 0,5 стакан
- Филе куриное 2 шт
- Сливки 200 мл
- Лук белый 1-2 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей корневой кусочек
- Чеснок 3 зубчика
- Шпинат пучок
- Сливочное масло 40 г
- Паприка 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Подготовьте продукты. Сварите заранее куриный бульон. Очистите и вымойте овощи и шпинат. Рис переберите, удалите порченные зерна, промойте до чистой воды. Вместо корневого можно использовать черешковый сельдерей.
Шаг 2 из 8
Нарежьте мелкими кубиками лук, чеснок, соломкой — морковь и сельдерей.
Шаг 3 из 8
На 20 г сливочного масла обжарьте овощи до полуготовности. Периодически перемешивайте, огонь слабый.
Шаг 4 из 8
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте к ним рис, паприку, бульон. Варите под крышкой при слабом кипении 25 минут.
Шаг 5 из 8
Куриное филе посолите, поперчите. Обжарьте на сливочном масле до золотой корочки.
Шаг 6 из 8
Жареное куриное филе переложите в тару с плотной крышкой и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 7 из 8
Добавьте в суп соль, перец черный молотый и сливки. Доведите до кипения и снимите с огня.
Готово!
Куриное филе порежьте наискосок, шпинат — тонкими полосочками. Положите в суп мясо и зелень, сразу подайте его к столу. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!