Фокачча картофельная
С физикой процесса незнакома, хотя интересно, как картофель влияет на вкус готового теста. Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Картофельное пюре (без молока) 150 г
- Деревенское молоко 150 мл
- Дрожжи 7 г сухих (25 г свежих
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 1-2 ч. ложки
- Оливковое масло 2-3 ст. ложки
- Итальянские травы пару щепоток
Приготовление~более 1 часа
Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и оставить на 15 минут.
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!