Чебуреки с машем
Вариант постных и сытных чебуреков. Попробуйте :)
Ингредиенты
- Для теста: мука 300 г
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Теплая вода 150 мл
- Для начинки: лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сладкий перец 1/3 шт.
- Фасоль маш 125 г
- Вода 300-350 мл
- Чеснок 1 головка
- Апельсин (сок) 1 шт.
- Зира 0,5 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Маш замочить на 1 час, затем отварить до полуготовности. Приготовить тесто. В муке сделать углубление, влить масло и теплую воду, добавить соль.
Шаг 2 из 10
Замесить тесто. Дать ему отдохнуть полчаса под полотенцем, а пока приготовить начинку.
Шаг 3 из 10
На растительном масле обжарить лук и морковь.
Шаг 4 из 10
Добавить сладкий перец, посолить, поперчить, готовить 5-7 минут.
Шаг 5 из 10
Всыпать полуготовый маш.
Шаг 6 из 10
Долить воды, довести до кипения, добавить чеснок, зиру и апельсиновый сок.
Шаг 7 из 10
Тушить до готовности. Начинка готова.
Шаг 8 из 10
Тесто разделить на 12 частей, каждую раскатать в круг, выложить немного начинки, соединить края, затем сделать узор вилкой. Прижать начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.
Шаг 9 из 10
Обжарить чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце, затем подавать.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!