Быстрые пирожки
Пирожки называются "быстрые", потому что готовятся из бездрожжевого теста, которое можно быстро приготовить и нет необходимости ждать пока оно подойдет. Тесто готовится на кефире, получается мягкое и немного прилипает к рукам. Начинка для пирогов готовится еще быстрее чем тесто. Жарить пирожки необходимо в большом количестве растительного масла.
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч. л.
- Сода 2/3 ч. л.
- Мука 2,5-3 ст.
- Колбаса 150-200 гр
- Сыр полутвердый 150-200 гр
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
В кефир добавить соду и оставить для того, чтобы произошла реакция и сода загасилась. Тем временем, в отдельной емкости, с помощью венчика хорошо взбить яйцо, масло, сахар и соль. Соединить яичную смесь с кефиром и перемешать.
Шаг 2 из 8
Муку просеять и замесить мягкое тесто. Оставить тесто немного полежать, а тем временем приготовить начинку для пирожков.
Шаг 3 из 8
Колбасу нарезать мелким кубиком, сыр натереть на терке, добавить зелень и все перемешать.
Шаг 4 из 8
Поделить тесто на одинаковые кусочки.
Шаг 5 из 8
Из кусочка теста сделать лепешку, на середину выложить начинку и слепить края.
Шаг 6 из 8
Таким образом сформировать пирожки из оставшегося теста.
Шаг 7 из 8
Жарить пирожки в большом количестве растительного масла, на среднем огне до золотистой корочки.
Готово!
Готовые пирожки вынимать на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подавать к столу теплыми.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!