Жареные пирожки с тушеной капустой
Предлагаю приготовить очень вкусные и румяные жареные пирожки с тушеной капустой. Тесто сделать можно самим или использовать уже готовое из магазина. Я поделюсь с вами своим рецептом дрожжевого теста, готовится оно достаточно легко и просто и думаю под силу будет каждому.
Ингредиенты
- Вода 0,5 л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 гр.
- Сахар 1 ст. л.
- Мука 800 гр.
- Соль по вкусу
- Масло растительное по факту
- Капуста белокочанная 1 коч.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сливочное масло по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
В 300 мл теплой воды добавляем дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки.
Шаг 2 из 11
Перемешиваем и оставляем до появления характерной "шапочки.Отдельно соединяем остальную воду, 3 ст. л. растительного масла и щепотку соли. Вливаем подошедшие дрожжи.
Шаг 3 из 11
Перемешиваем и начинаем частями добавлять муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Муки подсыпаем столько, сколько возьмет тесто. Собираем его в шар, накрываем и убираем в теплое место для подъема.
Шаг 4 из 11
Через некоторое время оно значительно увеличится в объеме.
Шаг 5 из 11
Пока тесто поднималось я приготовила начинку. Нашинковала небольшой кочан молодой свежей капусты, добавила натертую морковь и лук, нарезанный небольшими кубиками.
Шаг 6 из 11
Тушила овощи на среднем огне под крышкой с добавлением соли до мягкости. В конце по желанию добавляем небольшой кусочек сливочного масла и черный молотый перец.
Шаг 7 из 11
Подошедшее тесто делим на равные части, в зависимости от желаемого размера пирожков и раскатываем в форме круга на присыпанной мукой поверхности. По центру кладем щедро начинку.
Шаг 8 из 11
Защипляем тщательно края.
Шаг 9 из 11
Переворачиваем пирожки швом вниз и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 10 из 11
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Пирожки получаются нежные, сытные и очень вкусные!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!