Пирожки на песочном тесте с шелковицей
Пирожки на песочном тесте с шелковицей. Из этого теста можно приготовить один пирог, а можно пирожки. Чтобы обогатить вкус шелковицы, добавьте яблоко и начинка заиграет. Очень вкусные пирожки.
Ингредиенты
- Мука 2,5
- Сливочное масло 1 стакан.
- Вода 1/4 стакан
- Яйцо куриное 1 шт.
- Уксус 1 ст.лож.
- Сахар 2-3 ст.лож
- Готовая начинка для пирого
- Шелковица 1 стакан.
- Яблоко 0,5 шт.
- Сахар 1 ст.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Просеять муку, смещать с сахаром и щепоткой соли. Нарезать замороженное масло - 1 стакан. Смешать масло с мукой, просто перемешать - не замешивать.
Шаг 2 из 12
Вбить яйцо и перемешать.
Шаг 3 из 12
Холодную воду с уксусом влить в муку.
Шаг 4 из 12
И быстро замесить тесто - просто собрать в одно целое. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
Шаг 5 из 12
Я готовила из половины теста - у меня получилось 5 пирожков. Если вы будете готовить пироги из всего теста, тогда количество начинки удвойте. Яблоко на крупную терку смешать с шелковицей и сахаром. Перемешать.
Шаг 6 из 12
Стол посыпать мукой и раскатать тонко тесто. Вырезать круги диаметром 13-15 см.
Шаг 7 из 12
Взбить яйцо и пройтись кисточкой по краю половины круга.
Шаг 8 из 12
Разложить начинку.
Шаг 9 из 12
Свернуть пирожки и закрепить края удобным вам способом. Сделать надрезы - это обязательно, иначе пирожки лопнут. Смазать яйцом и отправить в горячую духовку.
Шаг 10 из 12
Выпекать при температуре 190 гр. минут 20-25. Как только пироги зарумянились - вынимаем.
Шаг 11 из 12
Остудить и подавать.
Готово!
Можно посыпать сахарной пудрой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!