Пиде - турецкая лепешка с фаршем
Пиде - турецкий хлеб. Очень вкусно - хрустящее тесто и сочная ароматная начинка.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Молоко 170-180 мл
- Сухие дрожжи 1 ч. ложка
- Мука 500-600 г
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Яйцо 1 шт
- Желток сырой для смазывания 1 шт
- Растительное масло — в тесто 2 ст.л.
- Растительное масло для обжаривания фарша 3 ст.л.
- Фарш говяжий или свиной 500 г
- Свежие помидоры 2 шт
- Сладкий болгарский перец 1 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лук репчатый 2 шт
- Твердый сыр 120-150 г
- Черный молотый перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар, оставить на 10 минут, размешать. В просеянную муку постепенно вливать дрожжевую смесь.
Шаг 2 из 6
Также добавить яйцо, растительное масло, соль. Замесить тесто, не липнущее к рукам. Но тесто должно остаться мягким. Поставить в теплое место для подхода на час. Затем немного обмять и снова дать подойти в течение часа. Приготовить начинку - фарш вместе с измельчённым луком обжарить на растительном масле около 5 минут. Добавить порезанные помидоры (или томатную пасту) и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать до готовности. В конце добавить измельчённый чеснок и порезанную зелень.
Шаг 3 из 6
Тесто разделить на 5-6 одинаковых частей, каждую - скатать в шар.
Шаг 4 из 6
Каждый шар раскатать в длинный овал. В середину выложить фарш и завернуть края, чтобы получилась "лодочка".
Шаг 5 из 6
Противень смазать маслом и выложить лепешки. Смазать желтком. Выпекать пиде до румяного цвета. Далее достать из духовки, посыпать тертым сыром и снова поместить в духовку минут на 10. Подавать посыпав зеленью, порезав на кусочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо, Действительно вкусно!