Капуста «Розовые лепестки»
Капусточка получается не только вкусная, но и очень красивая! Специи по желанию(я использую гвоздику или корицу, она придаёт особенный привкус капусте, лавровый лист, перец красный, черный молотый).
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Капуста белокачанная 2 кг
- Свекла сырая 2 шт
- Специи по вкусу
- Чеснок 4-5 зубков
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Капусту нужно порезать квадратика примерно 3*3
Свеклу можно просто тонкими пластинками.
Свеклу можно просто тонкими пластинками.
Шаг 2 из 4
Складываем в эмалированную кастрюлю слоями — капуста — свекла — капуста — свекла… и так до самого верха. Последним слоем должна быть свекла.
Шаг 3 из 4
В капусту наливаем уксус, масло подсолнечное, добавляем специи(перец черный молотый, гвоздику, лавровый лист, и т.п на свой вкус). Я делаю иногда с корицей, вкусно, но на любителя. Для первого раза советую положить гвоздику.
В другую кастрюльку наливаем 2 литра воды и доводим до кипения, добавляем соль и сахар. И кипящим рассолом заливаем капусту.
Ставим гнет и выдерживаем в холоде три дня.
В другую кастрюльку наливаем 2 литра воды и доводим до кипения, добавляем соль и сахар. И кипящим рассолом заливаем капусту.
Ставим гнет и выдерживаем в холоде три дня.
Готово!
По истечении времени, капусту достаем и насыпаем в салатник. Ничего добавлять уже не надо, она полностью готова к употреблению. Свеклу можно кушать, а можно использовать в борщ.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!