Капуста по-богемски

Ленок-Кленок

17-06-2014, 17:05

0 голосов

Отличный вариант для ужина или обеда.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Капуста белокочанная 300 г.
Сало 30 г.
Лук репчатый 1 шт.
Бульон мясной 150 мл
Уксус 1 ч.л.
Тмин 2 щепотки
Сахар 2 щепотки
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Ягоды красной смородины по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Я взяла сало с пропезью, но можно и просто. Сало можно взять как обычное, так и соленое. С соленым салом будет вкуснее.

Шаг 2 из 6

Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте соломкой.

Шаг 3 из 6

Затем добавьте лук к салу и жарьте пока лук не станет золотистым.

Шаг 4 из 6

У капусты снять верхние листья и удалить кочеружку. А затем нашинковать.

Шаг 5 из 6

К луку и салу добавить нашинкованную капусту. Обжарьте все вместе. Затем влейте бульон. Я взяла мясной, но можно взять овощной отвар или куриный бульон. Также добавьте тмин, соль, сахар и уксус, перемешайте. Можно добавить немного молотого перца. Тушите до готовности. Я тушила около 20 минут.

Готово!

Готовую капусту выложите на блюдо. Зелень вымойте и порубите. Я взяла зелень сельдерея, также можно взять зелень петрушки или укропа. Капусту посыпьте зеленью и украсьте ягодами красной смородины. Красную смородину можно заменить клюквой или брусникой.