Салат «Новинка» со стручковой фасолью и рыбой

28-07-2012, 15:25

0 голосов

Необычное сочетание ингредиентов в это салате понравится всем!!!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Филе морского языка 1 шт.
Фасоль стручковая 150 гр.
Морковь сырая 0,5 шт.
Хлеб ржаной или бородинский 3 кусочка
Салат «лолло-росса» пучок
Руккола пучок
Чеснок 1 зубок
Кунжут 3 ст.л.
Оливковое масло по вкусу
Яблочный уксус или лимонный сок 0,5 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 4

Подготовим рыбное филе: порежем на длинные кусочки одинакового размера посолим, поперчим по вкусу. Чеснок измельчим и посыпем им рыбку, польём слегка оливковым маслом, размешаем и оставим мариноваться минут 10.

Шаг 2 из 4

Кусочки промаринованной рыбы обвалять в кунжуте и обжарить.

Шаг 3 из 4

Стручковую фасоль порежем на кусочки примерно такой же длины, как и кусочки рыбы. Отварим в подсоленной воде. Ржаной или бородинский хлеб нарезать и обжарить в оливковом масле, выложить на салфетку и промокнуть от лишнего жира, дать остыть. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Готово!

Смешать в пиалке 3 ст.л. оливкового масла, сок лимона(или бальзамик, или яблочный уксус), соль, перец- заправка готова! Выложить подготовленные ингредиенты на блюдо, полить заправкой и подать сразу же к столу!
Приятного аппетита!