Голубцы домашние
Предлагаю вашему вниманию рецепт домашних голубцов. Процесс приготовления немного трудоёмкий, но результат того стоит. Мясной фарш с рисом и морковью заворачиваем в листья капусты и тушим в томатном соке.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Фарш мясной 600 гр.
- Рис Басмати 40 гр.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сок томатный 1 стак.
- Лавровый лист по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Бланшируем кочан капусты в горячей воде, предварительно вырезав кочерыжку. За ранее отвариваем рис в подсоленной воде.
Шаг 2 из 12
Снимаем бланшированные листья капусты
Шаг 3 из 12
В мясной фарш добавляем соль, смесь перцев, тертую морковь и отваренный рис. Тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 12
Срезаем с листа капусты утолщение, кладем фарш и заворачиваем голубец.
Шаг 5 из 12
Вот такие конвертики из голубцов должны получиться.
Шаг 6 из 12
В растительном масле обжариваем голубцы с двух сторон, я это делаю под крышкой, так как вокруг разлетаются брызги.
Шаг 7 из 12
На дно добавляем часть томатного сока и выкладываем обжаренные голубцы.
Шаг 8 из 12
Я еще использовала томатное пюре для соуса, но это не обязмтельно
Шаг 9 из 12
Добавляем томатное пюре и оставшийся томатный сок, лавровый лист и ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на один час. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов при конвекции и запекаем еще один час.
Шаг 10 из 12
Готовые нежные и аппетитные домашние голубцы
Шаг 11 из 12
Подаем голубцы со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!